PASSITO DI ERBALUCE "AUTUNNO DEGLI ARTISTI" 2000
Produttore: Az.Agr.Bianchi - Sizzano (NO)
Vinificazione: in bianco.
Uva: Erbaluce 100%.
Colore: giallo dorato.
Profumo: caratteristico profumo di frutta candita, fichi secchi e albicocche mature.
Sapore: vino di buon corpo, morbido e fresco con una piacevole dolcezza.
Grado alcolico: 14%.
Affinamento: Dalla vendemmia tardiva dei migliori grappoli di Erbaluce, appassiti per 30-40 giorni su graticci in cantina, viene prodotto questo vino con una lenta fermentazione in botticelle di rovere. Dopo la decantazione, viene imbottigliato subito, proprio per conservare i profumi di frutta candita che la fermentazione produce.
Invecchiamento: 10 anni.
A tavola: abbinamento a pasticceria secca o dolci al cucchiaio. Ottimo con formaggi erborinati o piccanti.
Servire a 12°-14 °C.
Bottiglia: da 375 ml.