CREMA DI RUCOLA
Luogo di produzione: Melpignano (LE)
A dare un carattere alla gastronomia pugliese è stata, più che la storia, la geografia. Tolti i lievi dislivelli delle Murge e delle colline garganiche, La Puglia è un territorio piano, produttivo di ortaggi, frutta ed erbe di grande qualità; e i prodotti firmati GUSTORIA, che si avvale della collaborazione di un’azienda che ha le caratteristiche proprie di un laboratorio artigianale, sono il frutto della trasformazione di tali prodotti coniugando la genuinità della materia prima con la gradevolezza del gusto. E da ingredienti così semplici si è riusciti a trarre tante esaltanti combinazioni di sapori con i sughi alla rucola, alle melanzane, al basilico, alla ricotta forte e al classico cime di rapa; quest’ultimo abbinamento ideale con le orecchiette. I prodotti sono privi di additivi e pertanto richiedono sia un attento processo di pastorizzazione e/o sterilizzazione che una valutazione accurata delle temperature e dei tempi affinchè non vengano alterate le qualità organolettiche del prodotto.
E' ottimo condimento per la pasta, meglio stemperata con la panna, insalate di verdura o funghi. Arricchisce pesce o carni bianche o da spalmare su tartine, crostini o focacce.
INGREDIENTI: rucola 48%, olio di oliva, cipolla, pinoli, arachidi, formaggio grana, noccioline, aglio, succo di limone, zucchero, fecola di patata, sale.
Confezione: vasetto da 180 gr. netto