ARISTA ARROSTO
Luogo di produzione: Ferruccia (PT)
Si tratta di una produzione quasi esclusivamente artigianale, tipica dei territori contadini dell’Alta Maremma, delle colline di Albegna e della cittadina di Montemarano in provincia di Grosseto. Il carrè di maiale, taglio pregiato conosciuto anche come arista, viene disossato e tagliato in grossi tranci; dopodiché condito con sale, pepe, aromi e spezie, oltre che scorza di limone ed aglio; infine viene cotto in forno. Questa prelibata pietanza è consigliabile consumarla calda come antipasto oppure accompagnata a fagioli conditi.
INGREDIENTI: carne suina, sale, pepe, aromi naturali, conservanti: nitrato di potassio, nitrito di sodio.
Pezzatura: intera, da 800 gr. circa.

Prezzo al Kg: 28,90 euro