PANCETTA STECCATA ARNAD
Luogo di produzione: Arnad (AO)
Oltre al lardo, la Valle d’Aosta offre un altro prodotto veramente straordinario: la pancetta steccata d'Arnad; è ottenuta dalla lavorazione della pancia del suino che viene ben squadrata, salata ed aromatizzata con le classiche erbe di montagna e vino bianco DOC Chardonnay. Poi messa a dimorare per qualche tempo nei classici “doils” in legno di castagno selvatico; successivamente viene steccata e messa in asciugamento per almeno tre mesi.
Dalle caratteristiche veramente uniche, presenta un profumo denso di aromi,esaltati dalla stagionatura, ed un sapore deciso ed aromatizzato delle erbe di montagna.
INGREDIENTI: carne suino, sale, erbe aromatiche, spezie, conservante E252.
Pezzatura: intera, da 850 gr. circa

Prezzo al Kg: 17,20 euro