PANIGACCI DELLA LUNIGIANA
Luogo di produzione: Villafranca Lunigiana (MS)
La Lunigiana è terra di specialità gastronomiche che sembrano evocare tempi e luoghi di un passato ricco di storia e sapori. Il fascino di cui questa terra gode da sempre, per la bellezza dei suoi paesaggi ed il peso di tradizioni e memorie storiche, si riscopre nel piacere di piatti semplici e gustosi, riportati alla luce, come i testaroli ed i panigacci.
Altra grande specialità della Lunigiana sono i panigacci: antiche ricette narrano la storia di questa terra, dove i piatti erano preparati con ingredienti naturali e sani. Ancora oggi è possibile gustare il panigaccio preparato come un tempo ed apprezzarlo per la sua genuinità e per l’inconfondibile aroma, procurato dalla cottura a legno.
Come si cucinano: i panigacci si servono ancora caldi, farciti con salumi o formaggi oppure si fanno bollire in acqua salata e si condiscono con sugo di funghi, pesto ligure o semplicemente olio extravergine d’oliva e formaggio grana.
INGREDIENTI: farina di grano tenero tipo “0”, acqua, fecola di patate, sale.
Confezione: sottovuoto da 230 gr. netto